Considero que el plato nacional es el ceviche porque ha sido el representante gastronómico peruano por más tiempo, está mejor posicionado y sus ingredientes y preparación son más conocidos. Este plato tiene orígenes prehispánicos, en cambio el pollo a la brasa es una moda de las últimas décadas. Aún asi, no puedo decidir cuál es más rico.
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